ingrédients

  • 60 g de perles de tapioca
  • 40 g de pépites pois chiches & maïs
  • 60 cl de lait de coco (ou de lait de vache)
  • 20 cl d’eau
  • 50 g de sirop d’agave ou sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 mangue
  • 1 citron vert

Etapes

  1. Commencez par faire chauffer le lait et l’eau dans une casserole, avec la vanille et le sirop d’agave
  2. Ajoutez les perles de tapioca lorsque le mélange commence à bouillir, et laissez cuire à feu moyen 10 minutes
  3. Ajoutez alors les pépites pois chiches & maïs et poursuivez la cuisson encore 10 minutes
  4. Laissez refroidir totalement, puis réservez au frigo 2 heures minimum
  5. Dressez dans des petits ramequins avec des cubes de mangue fraiche et du zeste de citron vert

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